Resep Dimsum Lumpia Kulit Tahu + Cara Membuatnya

Dimsum lumpia kulit tahu merupakan salah satu varian dimsum yang sangat populer di kalangan pencinta kuliner. Hidangan ini memadukan tekstur renyah kulit tahu dengan isian yang gurih, biasanya berupa daging ayam, udang, atau sayuran. Dalam artikel ini, kita akan membahas apa itu dimsum lumpia kulit tahu, alasan kepopulerannya, resep lengkap, serta cara pembuatannya.

Apa Itu Dimsum Lumpia Kulit Tahu?

Lumpia Kulit Tahu

Dimsum lumpia kulit tahu adalah jenis dimsum yang menggunakan kulit tahu sebagai pembungkus isian, bukan kulit pangsit seperti dimsum pada umumnya. Kulit tahu (atau fuzhu dalam bahasa Tiongkok) terbuat dari lapisan tipis protein kedelai yang terbentuk di permukaan susu kedelai saat dimasak. Kulit tahu ini memiliki tekstur yang unik, sedikit kenyal saat basah dan renyah jika digoreng.

Lumpia kulit tahu biasanya diisi dengan campuran daging ayam, udang, dan sayuran, serta bumbu-bumbu sederhana seperti bawang putih, jahe, dan saus tiram. Dimsum ini dapat disajikan dengan cara dikukus ataupun digoreng, tergantung pada preferensi rasa dan tekstur.

Kenapa Dimsum Lumpia Kulit Tahu Sangat Populer?

Dimsum lumpia kulit tahu populer karena beberapa alasan. Pertama, tekstur kulit tahunya yang unik dan renyah membuatnya berbeda dari dimsum lainnya yang biasanya dibungkus dengan kulit pangsit tipis. Kombinasi renyahnya kulit tahu dengan isian gurih dan lezat membuat hidangan ini sangat disukai oleh banyak orang.

Selain itu, lumpia kulit tahu juga populer karena dianggap lebih sehat dibandingkan dengan lumpia biasa yang menggunakan kulit tepung. Kulit tahu rendah karbohidrat dan kaya protein, sehingga menjadi pilihan yang baik bagi mereka yang ingin menjaga asupan kalori tetapi tetap menikmati makanan lezat. Dimsum lumpia kulit tahu juga mudah ditemukan di berbagai restoran dimsum atau tempat makan khas Asia.

Terakhir, dimsum lumpia kulit tahu cocok untuk berbagai acara, baik sebagai camilan ringan, hidangan pembuka, ataupun sebagai lauk pendamping. Fleksibilitas dalam cara penyajian ini membuatnya menjadi pilihan favorit di meja makan banyak keluarga.

Resep Dimsum Lumpia Kulit Tahu

Berikut ini adalah resep dasar untuk membuat dimsum lumpia kulit tahu yang gurih dan renyah. Bahan-bahan yang diperlukan cukup mudah ditemukan dan tidak membutuhkan teknik memasak yang rumit.

Bahan-bahan:

• 200 gram daging ayam cincang
• 100 gram udang kupas, cincang kasar
• 100 gram wortel, parut halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan saus tiram
• 10 lembar kulit tahu kering
• Minyak untuk menggoreng

Resep lengkapnya dapat dicek di halaman berikut: Lumpia Kulit Tahu

Cara Pembuatannya

Setelah bahan-bahan siap, berikut langkah-langkah untuk membuat dimsum lumpia kulit tahu:

1. Persiapan Isian

• Campurkan daging ayam cincang, udang, wortel, bawang putih, dan daun bawang dalam sebuah wadah. Tambahkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
• Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam isian.

2. Persiapan Kulit Tahu

• Ambil lembaran kulit tahu dan potong menjadi ukuran sekitar 10×10 cm atau sesuai selera. Basahi kulit tahu dengan sedikit air agar lebih fleksibel dan mudah dilipat.
• Pastikan untuk menangani kulit tahu dengan hati-hati karena teksturnya rapuh dan mudah sobek.

3. Membungkus Lumpia

• Letakkan satu sendok makan adonan isian di bagian tengah kulit tahu. Lipat bagian bawah, lalu lipat kedua sisi kanan dan kiri, kemudian gulung ke atas seperti membuat lumpia pada umumnya.
• Ulangi proses ini hingga semua isian habis dan semua lumpia terbentuk dengan rapi.

4. Menggoreng Lumpia Kulit Tahu

• Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng lumpia kulit tahu hingga berwarna kuning kecokelatan dan renyah di bagian luar. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit per sisi.
• Setelah matang, angkat lumpia dan tiriskan dari minyak berlebih menggunakan tisu dapur.

5. Membuat Saus

• Campurkan saus sambal, kecap manis, dan air jeruk nipis dalam satu mangkuk kecil. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Saus ini akan memberikan rasa pedas, manis, dan segar yang cocok untuk melengkapi lumpia kulit tahu.

6. Penyajian

• Sajikan lumpia kulit tahu yang sudah digoreng di atas piring saji. Anda bisa menyajikannya dengan saus sambal atau saus khusus yang telah disiapkan tadi.
• Lumpia kulit tahu ini paling nikmat disantap selagi hangat agar kulitnya tetap renyah.

Tips Membuat Lumpia Kulit Tahu yang Lezat

• Jangan terlalu banyak mengisi lumpia. Pastikan isian tidak terlalu penuh agar lumpia mudah digulung dan tidak pecah saat digoreng.
• Gunakan kulit tahu yang segar. Kulit tahu yang kering harus dibasahi terlebih dahulu agar mudah dibentuk dan tidak patah.
• Perhatikan suhu minyak. Jangan menggunakan minyak yang terlalu panas karena lumpia bisa cepat gosong di luar namun belum matang di dalam.

Jika ingin lebih praktis, langsung saja order dimsum lumpia kulit tahu di Shopee kami: LINK SHOPEE

Dimsum lumpia kulit tahu adalah hidangan yang memadukan tekstur renyah dengan isian gurih, menjadikannya salah satu camilan favorit banyak orang. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda bisa menciptakan lumpia kulit tahu yang sempurna untuk disantap bersama keluarga atau dihidangkan pada acara spesial. Selamat mencoba!