Resep Dimsum Ayam Udang + Cara Membuatnya
Dimsum ayam udang telah menjadi salah satu jenis dimsum yang paling digemari. Dengan perpaduan rasa gurih ayam dan manisnya udang, hidangan ini cocok disajikan baik sebagai camilan maupun sebagai hidangan utama. Artikel ini akan membahas tentang apa itu dimsum ayam udang, alasan popularitasnya, resep lengkap, dan langkah-langkah cara membuatnya.
Apa Itu Dimsum Ayam Udang?
Dimsum ayam udang adalah salah satu varian dimsum yang terbuat dari campuran daging ayam dan udang yang dibungkus dengan kulit pangsit tipis. Dimsum sendiri berasal dari tradisi kuliner Tiongkok, yang awalnya disajikan sebagai hidangan kecil pendamping teh (yum cha). Meskipun ada berbagai varian dimsum, seperti siomay daging sapi atau sayuran, siomay ayam udang selalu menjadi favorit karena perpaduan rasa yang kaya dan teksturnya yang lembut namun padat.
Dalam penyajiannya, dimsum ayam udang biasanya dikukus dan disajikan dalam keranjang bambu kecil. Kulit pangsit yang tipis menjaga isian tetap lembut dan juicy, sementara proses pengukusan memberikan tekstur yang lebih kenyal pada hidangan ini.
Kenapa Dimsum Ayam Udang Sangat Populer?
Popularitas dimsum ayam udang tidak terlepas dari beberapa faktor. Pertama, perpaduan ayam dan udang memberikan rasa yang harmonis. Daging ayam memberikan tekstur yang lembut dan gurih, sedangkan udang menambahkan rasa manis alami dan sedikit renyah. Kombinasi ini menciptakan dimsum yang seimbang dalam hal rasa dan tekstur.
Selain itu, dimsum ayam udang juga sangat fleksibel dalam penyajiannya. Hidangan ini bisa dinikmati sebagai makanan ringan di pagi hari, makanan pembuka dalam jamuan makan malam, atau bahkan sebagai hidangan utama di acara-acara spesial. Karena dimsum ini umumnya dikukus, banyak orang juga menganggapnya sebagai pilihan yang lebih sehat dibandingkan makanan goreng.
Terakhir, dengan maraknya restoran dimsum dan tempat makan khas Asia, dimsum ayam udang semakin dikenal oleh masyarakat luas, tidak hanya di Asia, tetapi juga di seluruh dunia. Kombinasi kelezatan dan aksesibilitas menjadikan hidangan ini tetap populer dari waktu ke waktu.
Resep Dimsum Ayam Udang
Untuk membuat dimsum ayam udang yang lezat, bahan-bahan yang diperlukan cukup sederhana. Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
- Daging ayam 85%
- Udang 5%
- Tepung Tapioka 2%
- Tepung Terigu 2% (Untuk kulit siomay)
- Minyak Wijen 1%
- Gula 1% (Mengandung pengawet Sulfit)
- Garam 1%
- Kaldu Rasa Jamur 1% (Mengandung penguat rasa Mononatrium Glutamat, Dinatrium Ribonukleotuda & Hidrolisat Protein Nabati)
- Lada 1%
- Bawang Putih Halus 1%
Bahan Saus Dimsum:
- 3 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok makan air jeruk nipis
Langkah-langkah Membuatnya
Setelah semua bahan tersedia, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat dimsum ayam udang:
1. Persiapan Bahan Isian
- Cincang daging ayam fillet dan udang kupas hingga halus. Anda dapat menggunakan pisau atau blender untuk mendapatkan hasil yang lebih cepat.
- Campurkan daging ayam, udang, bawang putih, telur, tepung tapioka, minyak wijen, kecap asin, garam, merica, dan gula dalam satu wadah besar. Aduk semua bahan hingga rata dan menyatu. Adonan yang dihasilkan harus sedikit lengket dan mudah dibentuk.
2. Membentuk Dimsum
- Ambil selembar kulit pangsit, letakkan satu sendok makan adonan isian di tengahnya. Bentuk kulit pangsit dengan cara merapatkan pinggirannya ke arah atas, sehingga membentuk “mangkuk” kecil yang terbuka di bagian atas.
- Tambahkan parutan wortel di atasnya untuk memberikan warna dan rasa yang lebih menarik. Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis.
3. Mengukus Dimsum
- Siapkan kukusan dengan air yang sudah mendidih. Olesi kukusan dengan sedikit minyak agar dimsum tidak lengket saat dikukus.
- Letakkan dimsum dalam kukusan dengan jarak yang cukup antar satu sama lain agar tidak saling menempel saat dimasak.
- Kukus dimsum selama kurang lebih 15-20 menit atau hingga kulit pangsit berubah menjadi transparan dan isian matang sempurna.
4. Membuat Saus
- Sementara dimsum dikukus, siapkan saus pendamping. Campurkan saus sambal, kecap asin, minyak wijen, dan air jeruk nipis dalam satu mangkuk. Aduk hingga merata.
- Saus ini akan memberikan rasa asam, pedas, dan sedikit manis yang cocok dipadukan dengan dimsum ayam udang.
5. Penyajian
- Setelah dimsum matang, angkat dan sajikan dalam keranjang bambu atau piring saji.
- Hidangkan bersama saus yang sudah disiapkan. Dimsum ayam udang ini paling enak dinikmati selagi hangat.
Buat kamu yang tidak ingin ribet membuat dengan resep dimsum ayam udang yang sudah diberikan, langsung aja cek produk frozen kami di sini: Siomay Ayam Udang Dimsum Mbledos.
Tips Membuat Dimsum Ayam Udang yang Lezat
- Pilih bahan segar. Untuk hasil terbaik, pastikan daging ayam dan udang yang digunakan segar. Ini akan membuat rasa dimsum lebih gurih dan tekstur isian lebih lembut.
- Jangan terlalu banyak menggunakan tepung. Tepung tapioka digunakan untuk mengikat adonan, tetapi jangan terlalu banyak agar isian tidak menjadi keras.
- Perhatikan saat mengukus. Jangan terlalu lama mengukus dimsum karena bisa membuat tekstur kulit pangsit menjadi terlalu lembek.
Kamu juga bisa pesan di Shopee Dimsum Mbledos produk frozen siomay ayam udang. Dimsum ayam udang adalah salah satu hidangan yang mudah dibuat dan cocok untuk berbagai acara. Dengan bahan-bahan yang sederhana, Anda bisa membuat dimsum lezat di rumah yang setara dengan hidangan restoran. Proses pembuatannya juga tidak terlalu sulit, sehingga cocok untuk dicoba bahkan oleh pemula. Jangan lupa sajikan dengan saus yang menggugah selera untuk menambah kenikmatan. Selamat mencoba!